Krydderurter går i blomst i løbet af sommeren. Langt de fleste krydderurter kan ikke bruges derefter – og bladene bliver gule, visne og smagsløse. Derfor skal krydderurter klippes ned i juli.
Kategori: Køkkenhaven
Køkkenhaven er gårdens forrådskammer. Til en rigtig bondegård hører naturligvis en stor køkkenhave, som kan forsyne os med masser af friske grøntsager.
Selvforsyning med grøntsager
Målet er ikke at være selvforsynende med grøntsager, men vi elsker friske grøntsager. Og vores daglige kost består rigtigt meget af grøntsager.
Derfor dyrker vi også rigtigt mange grøntsager på Nymølle. Hjemmedyrkede grøntsager smager bare langt bedre end dem man kan købe i supermarkederne. Og vi har pladsen, så selvfølgelig dyrker vi mange grøntsager! Alle vores grøntsager, krydderurter og planter dyrker vi økologisk.
Vi er især vilde med de traditionelle grøntsager såsom tomater, kartofler, gulerødder, salat, ærter og bønner. Vi dyrker dog også de mere utraditionelle grøntsager og elsker at eksperimentere med grøntsager og krydderurter.
Vi sår og dyrker også rigtigt mange krydderurter, som vi bruger til at sætte kulør og smag på vores madlavning. Persille, purløg og dild er helt uundværlige i vores have. Præcis ligesom vi dyrker store mængder ramsløg, oregano og timian.
Først er hvidkål sået. Sidenhen priklet. Nu er tiden kommet til udplantning af hvidkål i køkkenhaven – og det samme gælder for rødkål. Det er dog virkelig en skøn afgrøde, trods tidskrævende.
Syltet rødkål er nødvendigt til flæskesteg. Elsker generelt bare kål. Palmekål og grønkål er allerede plantet ud i køkkenhaven. Dyrkning af hvidkål og rødkål er kun lige begyndt…
Asier er en favorit her i huset. Jeg er virkelig glad for asier. Elsker syrligheden – både på smørrebrød og, som tilbehør til kød. Dyrkning af asier kan desuden gøres på friland… Så det gør vi…
Forspring af tomater er startet for længst. De sidste måneder er tomatplanterne vokset godt til. Nu er det tid til udplantning af tomater på friland i køkkenhaven.
Det er sin sag at dyrke jordbær. Ført skal beskyttes mod fugle med overdækning af jordbær med net, sidenhen skal der beskyttes mod snegle og orm.
Knoldselleri er ENORMT langsomvoksende. Såning af knoldselleri skete i marts. Først nu, er det tid til prikling af knoldselleri. Og først til juli er det til til udplantning i køkkenhaven…
Det er ganske nemt at dyrke porrer – og der er mange penge at spare ved dyrkning af porrer. Porrer er nemlig ganske dyre i supermarkedet. Nu er det tid til udplantning af porrer i køkkenhaven…
Vi elsker kål. Det samme gør mange insekter. Specielt kålsommerfuglen er meget glad for kål, hvorfor dyrkning af kål kræver beskyttelse med insektnet til kål – for at undgå sprøjtning.
Høst af asparges skal gøres korrekt! Gøres det forkert, så kan det resultere i at et helt aspargesbed gå til grunden – altså at planterne rødner væk.