Fik lyst til at prøve noget nyt – eller rettere sagt noget gammelt og klassiske – i anledning af min fødselsdag. Nemlig en gammeldags lagkage med æblemos og makroner.
Kategori: Mad & Spisekammeret
Hjemmelavet mad smager bedst! Det mener vi i hvert fald på Nymølle. Og vi elsker mad.
Derfor forsøger vi også at lave alt vores mad selv.Vi bager vores eget rugbrød. Vi bager vores egne kager. Og med en stor køkkenhave fyldt med grøntsager, så laver vi også rigtigt mange grøntsagsretter til fryseren.
Vi henkoger og sylter også rigtigt mange grøntsager fra vores køkkenhave.
Læs mere om vores køkkenhave her
Vi henkoger og sylter også mange frugter og bær, som vi henter i skoven eller fra vores frugthave.
Vores frugthave forsyner os også med store mængder frugt til æblessaft, såvel som frugt til at lave saftevand. Vi elsker solbærsaft og laver hvert år en stor portion solbærsaft. Fra vores læhegn omkring vores marker høster vi i foråret mange hyldeblomskærme, som vi forvandler til hyldeblomssaft.
Det er fantastisk lækkert at have hjemmelavet saft til saftevand, når det er vinter og det hele udenfor er mørk og koldt. Så kan man trylle lidt sommersol og varme ind i en kold januar måned med et glas koldt solbærsaft fra egen have.
Læs mere om vores frugthave her
Her kan du læse alle vores indlæg om hjemmelavet mad, hjemmelavet saft, hjemmebagt kage og hjemmebagt brød. Vi vil også dele rigtigt mange opskrifter på alt det vi laver, bager, sylter og henkoger. Så læs med her på bloggen og bliv inspireret til at lave hjemmelavet mad :-) Det smager bedst!
Syltede gulerødder er en super nem måde at få brugt de sidste sommergulerødder fra køkkenhaven – smager desuden enormt lækkert.
Det er højsæson for høst af frø fra haven. Herunder også enormt mange spiselige frø, som vi høster i haven – efter vi har nydt blomsterne i haven og på spisebordet, som pynt.
Vi får sikkert snart frost. Derfor har jeg idag høstet de sidste tomater fra køkkenhaven – og forvandlet dem til en ordentlig portion tomatsuppe, som nu skal henkoges til vinter.
Haven bugner af pærer. Hvad skal vi bruge alle de mange pærer til. Og det er jo næsten synd, at de bare ender på jorden. Få inspiration til brug af pærer fra haven…
Hjemmelavede syltede rødbeder er lækkert. Langt bedre end købte!!! MEN der må gerne være lidt krydderi i mine syltede rødbeder – jeg er især glad for syltede rødbeder med peberrod.
Nogle laver saft, andre laver marmelade. Personligt er min favorit at lave mirabelle min farmors nemme opskrift på mirabelle kompot, eller som det også hedder sødgrød.
Jeg er vild med syltede asier på en rugbrødsmad – eller som tilbehør til et stykke steg. Asier er desuden meget nemt at dyrke. Nu høstet, saltet og idag lavet hjemmelavede syltede asier.
Vejrudsigten melder regn. ENDELIG! Jeg er rykket i køkkenet og får bagt lidt til sommer hygge på terassen. Jeg har blandt andet fundet min Bastogne opskrift frem. En skøn sommerkage
Det har ikke meget med bål at gøre, men det er Sankt Hans i aften. Det er dog nærmest hekseri, når jeg igen-igen finder min lækre hyldeblomst saft opskrift frem og forvandler blomster til saftevand.