Dyrkning af løg fra frø kræver at man er tidligt igang med såning af løgfrø. Såede løg i starten af januar. Nu er det tid til prikling af de fremspirede løgfrø.
Kategori: Køkkenhaven
Køkkenhaven er gårdens forrådskammer. Til en rigtig bondegård hører naturligvis en stor køkkenhave, som kan forsyne os med masser af friske grøntsager.
Selvforsyning med grøntsager
Målet er ikke at være selvforsynende med grøntsager, men vi elsker friske grøntsager. Og vores daglige kost består rigtigt meget af grøntsager.
Derfor dyrker vi også rigtigt mange grøntsager på Nymølle. Hjemmedyrkede grøntsager smager bare langt bedre end dem man kan købe i supermarkederne. Og vi har pladsen, så selvfølgelig dyrker vi mange grøntsager! Alle vores grøntsager, krydderurter og planter dyrker vi økologisk.
Vi er især vilde med de traditionelle grøntsager såsom tomater, kartofler, gulerødder, salat, ærter og bønner. Vi dyrker dog også de mere utraditionelle grøntsager og elsker at eksperimentere med grøntsager og krydderurter.
Vi sår og dyrker også rigtigt mange krydderurter, som vi bruger til at sætte kulør og smag på vores madlavning. Persille, purløg og dild er helt uundværlige i vores have. Præcis ligesom vi dyrker store mængder ramsløg, oregano og timian.
Det er intet problem at dyrke ingefær i Danmark, men kræver drivhus og tidlig forspiring af ingefær. Dyrkning af ingefær gøres desuden nemt med en ingefærrod fra supermarked
For succes med dyrkning af store løg fra frø, så handler det om at komme tidligt igang med såning af løg. Løgfrø spirer langsomt, hvorfor vækslys er afgørende for succes.
Det er endnu meget tidligt at begynde med såning her i januar. Der er dog nogle afgrøder til køkkenhaven – såvel blomster – som kræver såning i januar for at få succes.
Dyrkning af chili handler om at komme tidligt igang. Hvornår man begynder såning af chili er lidt en smagssag – mange begynder i december, februar er også tids nok. Jeg starter året med såning af chilifrø.
Sørg for at klip asparges ned i slutningen af december – start januar – for at bekæmpe aspargesbille og larver i asparges. Vigtigt at fjern ALT løv og afklip.
Friske ærter fra haven er noget af det lækreste – og her i december kun et minde fra i sommer. Det er dog nu dyrkning af vinterærter skal ske, så der kan høstes MEGET tidlige ærter til foråret.
Vinteropbevaring af gulerødder er gjort enormt besværligt. Nogle laver jordkule til rodfrugter, andre graver gulerødder op og gemmer gulerødder i sand henover vinteren. Det kan gøres meget nemt med halm over gulerødder – præcis som de professionelle avlere af gulerødder gør, her i Danmark.
Vi har dyrket vinterdyrkning af køkkenhaven i flere år efterhånden. Heldigvis! Ellers ville køkkenhaven ligge tom hele vinteren… Men hvad man kan så i november?
Når ranunkler har blomstret, så kan ranunkel knolde graves op og tørres. Tørring af ranunkler gør det muligt at gemme ranunkler til senere lægning – og dermed genbrug af ranunkler igen og igen.