Høst af hvidløg i juni leder årligt hen til spørgsmålet, hvordan tørrer man bedst hvidløg? Vi har prøvet flere metoder. I år har vi fået lavet et ophejs til hvidløg i garagen, så vi kan tørre hvidløg længe og godt.
Kategori: Køkkenhaven
Køkkenhaven er gårdens forrådskammer. Til en rigtig bondegård hører naturligvis en stor køkkenhave, som kan forsyne os med masser af friske grøntsager.
Selvforsyning med grøntsager
Målet er ikke at være selvforsynende med grøntsager, men vi elsker friske grøntsager. Og vores daglige kost består rigtigt meget af grøntsager.
Derfor dyrker vi også rigtigt mange grøntsager på Nymølle. Hjemmedyrkede grøntsager smager bare langt bedre end dem man kan købe i supermarkederne. Og vi har pladsen, så selvfølgelig dyrker vi mange grøntsager! Alle vores grøntsager, krydderurter og planter dyrker vi økologisk.
Vi er især vilde med de traditionelle grøntsager såsom tomater, kartofler, gulerødder, salat, ærter og bønner. Vi dyrker dog også de mere utraditionelle grøntsager og elsker at eksperimentere med grøntsager og krydderurter.
Vi sår og dyrker også rigtigt mange krydderurter, som vi bruger til at sætte kulør og smag på vores madlavning. Persille, purløg og dild er helt uundværlige i vores have. Præcis ligesom vi dyrker store mængder ramsløg, oregano og timian.
Juni er højsæson for deadheading, spooning, chelsea-chop og meget andet – ting, som vi ikke har ord for på dansk. Nå ja! Også er det tid at se resultatet af min test med planteafstand for løg.
Plantning af majs i køkkenhaven, gør vi samtidigt med hypning af kartofler – altså de sene kartolfer, også kaldet gemme kartofler. Forspirede majs plantes ud imellem rækkerne af gemmekartofler.
Okay! Haveaffald er det ikke, men overskud fra køkkenhaven. Mini gulerødder efter udtynding af gulerødder. Såvel Basilikum efter knibning og mynte efter beskæring.
Det hele sker noget senere med dyrkning af frilandstomater. Hvornår man planter tomatplanter på friland sker f.eks. først engang her i juni – ganske enkelt pga. nattetemperaturen.
Forspiring af kål er nødvendigt, for succes med kål. Hvornår man kan plante kål ud i køkkenhaven handler dog om vejret, men fra midt maj til midt juni. Vi planter ud til grundlovsdag
Det er ganske nemt at dyrke løg. Enhver der har prøvet har dog oplevet at få mange små løg. Dermed sagt, dyrkning af store løg i køkkenhaven faktisk er er ganske svært. Kræver i hvert fald lidt mere ned bare at så løg eller sætte sætteløg.
Når det kommer til dyrkning af salat, så er temperatur nøglerodet. Med forspiring af salat – før udplantning i køkkenhaven – kan vi bedre styre temperaturen, som ikke må blive for høj.
Hvornår salat kan plantes ud afhænger af sorten. Sommersalat må vente endnu. Vintersalat er dog for længst plantet ud – og allerede klar til høst, dog endnu kun babyleaf salat… men NØJ det smager!
Grønne asparges er lækre og super nemme. Hvide asparges derimod er noget af en udfordring, men også noget lækrere – Jeg har fundet en NEM løsning til dyrkning af hvide asparges.