Købt rødkål kan slet ikke sammenlignes med hjemmelavet rødkål. Hjemmelavet smager MANGE gange bedre! Og tager ikke lang tid at lave…
Kategori: Mad & Spisekammeret
Hjemmelavet mad smager bedst! Det mener vi i hvert fald på Nymølle. Og vi elsker mad.
Derfor forsøger vi også at lave alt vores mad selv.Vi bager vores eget rugbrød. Vi bager vores egne kager. Og med en stor køkkenhave fyldt med grøntsager, så laver vi også rigtigt mange grøntsagsretter til fryseren.
Vi henkoger og sylter også rigtigt mange grøntsager fra vores køkkenhave.
Læs mere om vores køkkenhave her
Vi henkoger og sylter også mange frugter og bær, som vi henter i skoven eller fra vores frugthave.
Vores frugthave forsyner os også med store mængder frugt til æblessaft, såvel som frugt til at lave saftevand. Vi elsker solbærsaft og laver hvert år en stor portion solbærsaft. Fra vores læhegn omkring vores marker høster vi i foråret mange hyldeblomskærme, som vi forvandler til hyldeblomssaft.
Det er fantastisk lækkert at have hjemmelavet saft til saftevand, når det er vinter og det hele udenfor er mørk og koldt. Så kan man trylle lidt sommersol og varme ind i en kold januar måned med et glas koldt solbærsaft fra egen have.
Læs mere om vores frugthave her
Her kan du læse alle vores indlæg om hjemmelavet mad, hjemmelavet saft, hjemmebagt kage og hjemmebagt brød. Vi vil også dele rigtigt mange opskrifter på alt det vi laver, bager, sylter og henkoger. Så læs med her på bloggen og bliv inspireret til at lave hjemmelavet mad :-) Det smager bedst!
Hjemmelavede pærer i sukkerlage – også kaldet syltede pærer – kan på ingen måde sammenlignes med pærer på dåse! De hjemmelavede er 1000-gange bedre! Prøv det!
Rødbeder i køkkenhaven giver et STORT udbytte. Og det er begrænset, hvor mange syltede rødebeder man kan spise! Løsningen er borsjtj suppe – polsk rødbedesuppe.
Hyldeblomstsaften har trukket. Nu skal saften hældes på flasker – og saften smages. Bruger samme opskrift på hyldeblomstsaft for 4 år i træk, mon ikke den endnu er god?
Hjemmelavet hyldeblomst saft smager FANTASTISK! Langt bedre end det købte. For en endnu bedre saft, så lad værre at høst hyldeblomst skærme for tidligt… bedre at vente lidt…
Intet galt i rugbrød til frokost. Netop nu er der dog mulighed for anderledes frokost ideer – idag står den på Borsjtj (polsk rødbedesuppe) hos os. MUMS!
Der er pludselig kommet mere tid i kalenderen, så søndag aften blev pludselig brugt til at lave hjemmelavet syltetøj – eller rettere sagt marmelade…
Kartofler, palmekål, løg, hvidløg, knoldselleri og krydderurter – ja sågar kyllingen – er fra haven. Tilsat en halv flaske rødvin og der er lavet kylling i rødvin. Også kaldet Coq au Vin.
I køkkenhaven står porre endnu friske og lækre, så tænkte jeg ville bare en porretærte til aftensmad – og vil samtidigt dele mit trick til verdens bedste tærtedej.
Og dog… kunne være endt kedelig. Latex handsker, en tur i køkkenhaven og en stor dunk eddike kan starte en fest, selv en kedelig hverdagsaften. Der skulle laves hjemmelavede rødbeder.