En af de måske nemmeste grøntsager at dyrke er porrer. Blot vigtigt at komme tidligt igang med såning af porrer, så man har nogle store planter klar til udplantning i køkkenhaven.
Kategori: Køkkenhaven
Køkkenhaven er gårdens forrådskammer. Til en rigtig bondegård hører naturligvis en stor køkkenhave, som kan forsyne os med masser af friske grøntsager.
Selvforsyning med grøntsager
Målet er ikke at være selvforsynende med grøntsager, men vi elsker friske grøntsager. Og vores daglige kost består rigtigt meget af grøntsager.
Derfor dyrker vi også rigtigt mange grøntsager på Nymølle. Hjemmedyrkede grøntsager smager bare langt bedre end dem man kan købe i supermarkederne. Og vi har pladsen, så selvfølgelig dyrker vi mange grøntsager! Alle vores grøntsager, krydderurter og planter dyrker vi økologisk.
Vi er især vilde med de traditionelle grøntsager såsom tomater, kartofler, gulerødder, salat, ærter og bønner. Vi dyrker dog også de mere utraditionelle grøntsager og elsker at eksperimentere med grøntsager og krydderurter.
Vi sår og dyrker også rigtigt mange krydderurter, som vi bruger til at sætte kulør og smag på vores madlavning. Persille, purløg og dild er helt uundværlige i vores have. Præcis ligesom vi dyrker store mængder ramsløg, oregano og timian.
Fotoet er fra midten af marts, forrige år. Rigtig fine salatplanter klar til høst. Såning af tidlig slat skal ske nu i januar, hvis man vil høste salat i marts…
Opbevaring af gulerøddder om vinteren kræver at gulerødder beskyttes mod frost. Med den hårde frost den sidste måneder har vores vinteropbevaring af gulerødder ikke tilladt at vi høstede. Det kan vi nu, så menuen er gulerødder fra køkkenhaven til aftensmad.
Dyrkning af persillerod kræver virkelig tålmodighed. Det går noget så langsomt. Derfor er persillerod også en af de grøntsager man kan så i januar – med god fordel!
Sæsonen for såning og forspiring nærmer sig – hvis man ikke allerede er igang. Dermed også behovet for gode såbakker til forspiring. Netop fået leveret flere af de såbakker i hård plast, som jeg sværger til…
Dyrkning af løg fra frø kræver at man er tidligt igang med såning af løgfrø. Såede løg i starten af januar. Nu er det tid til prikling af de fremspirede løgfrø.
Det er intet problem at dyrke ingefær i Danmark, men kræver drivhus og tidlig forspiring af ingefær. Dyrkning af ingefær gøres desuden nemt med en ingefærrod fra supermarked
For succes med dyrkning af store løg fra frø, så handler det om at komme tidligt igang med såning af løg. Løgfrø spirer langsomt, hvorfor vækslys er afgørende for succes.
Det er endnu meget tidligt at begynde med såning her i januar. Der er dog nogle afgrøder til køkkenhaven – såvel blomster – som kræver såning i januar for at få succes.
Dyrkning af chili handler om at komme tidligt igang. Hvornår man begynder såning af chili er lidt en smagssag – mange begynder i december, februar er også tids nok. Jeg starter året med såning af chilifrø.