Kan man få nok af jordbær? Trods mange uger med jordbær, flere gange om dagen, så har vi fortsat lyst til jordbær – og har netop lavet denne super lækre hjemmelavet gin med jordbær og rabarber.
Hjemmelavet gin
Okay! Selve gin’en er købt, men det vi selv har lavet er at tilføje smagen af jordbær og rabarber. Virkelig nemt. Og FULDSTÆNDIG fantastisk smag!
Hæld lige dele rabarber og jordbær i et patentglas. Luk låget og ryst godt, hæld over med gin – og lad stå og trække 1-2 uger. Vend hver eller hver anden dag. Og det er det. Virkelig nemt.
Vi har brugt de helt røde jordbærrabarber, kombineret med de lettere overmodne jordbær. I hvert fald vigtigt at bruge jordbær, som er HELT modne. De giver den mest intense smag af jordbær til drikken.
Når ens hjemmelavet gin med jordbær og rabarber har trukket 1-2 uger, så er det blot at filtrere – og dernæst hælde på flaske.
Vi har en speciel finmasket si, men et kaffefilter kan også sagtens bruges – det tager bare lidt længere tid.
Sommerdrink med jordbær og rabarber
Lad mig starte med at anbefale at drikke ansvarligt, trods det er svært med denne lækre sommerdrink. Smager virkelig fantastisk!
Af en flaske gin på 70 cl endte vi med lidt under 1 liter færdig gin, så jordbær og rabarber har bidraget med 2-3 dl væde. Det ses også på farven. Se lige en flot intenst rød farve. Næsten synd at fotos ikke tilbyder duft, for WAUW det dufter af sommer, jordbær og ferie.
Vi bruger vores hjemmelavet gin til at lave en lækker sommerdrink med knust is, og toppet op med danskvand. Virkelig lækkert.
Fremgangsmåden er præcis den samme, med kirsebær og brombær og havens andre lækre bær – hvis man virkelig vil kaste sig ud i at fylde barskabet med forskellige smage fra haven.
Få flere opskrifter på hjemmelavet likør her