Tryk "Enter" for at gå til indhold

Kan det betale sig at sælge honning i Danmark?

Biavl er ENORMT sjovt! Man skal dog ikke begynde med biavl og produktion af honning, fordi man tænker at det er hurtigt tjente penge med salg af honning fra en vejbod…

Bistader i haven

Da vi overtog Nymølle i 2017, så havde vi allerede to bistader klar til at flytte med ind på matriklen. Og noget af det første vi kom igang med var bier.

Vi har aldrig været et sekund i tvivl om, at vi ville have bier. Ikke så meget for produktion af honning – og slet ikke med tanke på salg af honning. Det var ligesom bare bonus (eller biting, hvis sådan en bi-joke forstås)

Årsagen til at vi ville igang med honning var for at sikre bier til bestøvning af havens buske, træer og planter – specielt vores enormt mange frugttræer.

Frugttræerne havde vi godt nok ikke med, da vi flyttede ind. De var dog købt. Frugtræer podet på vildstamme. Vi vil nemlig gerne have en frugthave med KÆMPE store frugtræer – en skov af frugttræer. Frugtræerne blev plantet i november 2017. Læs om plantning af frugttræer

Når man har bier i haven til produktion af honning, så kommer fokus dog ganske hurtigt til at handle om salg af honning. Ikke mindst er det især salg af honning, som venner, familie og naboer har stor interesse i – oftest med kommentaren, smart at tjene lidt på sin hobby eller sådan.

Salg af honning

Vi sælger da også honning. Det kommer helt naturligt af sig selv, da der både forår og sommer – og nogle gode år – høstest både forårshonning, sommerhonning og efterårshonning.

Et enkelt bistade kan hurtigt levere ganske mange kilo honning.

Man kan selvfølgelig bare lade bierne beholde honningen – og spise det henover vinteren. Uden pasning af en bier, så vil bierne dog hurtigt sværme og dermed forsvinde fra bistadet. En del af biavlerens arbejde er derfor at høste honning, for at sikre bierne bliver i bistadet – og dermed bliver på matriklen og sørger for bestøvning af havens blomster.

Vi har netop høstet forårshonning og det blev til 18 kilo honning – for ét bistade.

nypresset forårshonning klar til salg af honning

Vi har to bistader – to trugstader – så alene forårshonning har vi ganske rigeligt af. Honningen er høstet 4 juni, presset 5 juni og sidenhen rørt, så honning er klar til salg.

Slut juli kan vi høste sommerhonning. Altså knap 2 måneder efter vi har høstet forårshonning har bierne lavet sommerhonning. Der er MANGE flere bier i bistadet henover sommeren. Der er desuden langt flere sommerblomster end forårsblomster, så sommerhonning er den helt store høst.

Vi plejer at høste 25-35 kilo honning pr. bistade af sommerhonning. Det svinger fra år til år, afhængig af vejret. Men vi plejer at ende ud med 50 glas honning á 425g pr bistade. Oveni de 30 glas forårshonning pr bistade.

Med de mængder honning – ikke mindst når vi får besøg og der står flere hundrede glas honning på gæsteværelset, så forstår jeg udemærket at mange tænker at salg af honning er en god forretning.

Hvad koster dansk honning?

Før vi kan tale om, hvorvidt salg af honning er en god forretning. Altså hvorvidt det kan betale sig at producere honning og være være biavler i danmark. Så lad os lige kigge på, hvad dansk honning koster.

En hurtig søgning på nettet vil vise at priserne svinger utroligt meget.

Flere supermarkeder sælger honning til 75-80 kr pr kilo. Så er det dog ikke dansk honning, men blot hældt på glas i danmark. Kigger vi på dansk honning, så ligger kiloprisen på 114-130 kr for honning.

Vi tager 40 kr for et glas på 425 gr. Det svarer til en kilopris på 94,11.

Som hobby biavler betaler vi dog ikke moms. Så tager vi momsen ud af supermarkedernes pris, så tager vi ca samme pris som i supermarkedet. Nogle tager meget mere for deres honning, men det vælger vi ikke at gøre – vi vil jo også gerne have honningen solgt.

Med den kilopris, så er svaret på hvorvidt det kan betale sig at sælge honning temmelig hurtigt et stort nej. I hvert fald ikke, når man er hobby biavler, som os.

Vi sætter penge til, hver gang vi sælger honning. For at sige det pænt.

Tager vi et almindeligt honning år, så har vi 40 kilo honning pr. bistade. Deraf ender vi med 80 glas honning pr bistade – der er altid en del svind igennem produktion af honning.

Altså ender vi med at kunne sælge 80*40 kr = 3.200 kr i salg.

Kan biavl betale sig?

Vi har to bistader. Vi spiser selv honning og bruger honning i vores madlavning, så at sælge alle glas honning sker aldrig. De glas honning vi beholder selv er vores betaling for arbejdsløn, tid osv.

Men leger vi med ideen at vi har salg af honning for 3200 kr pr bistade, så er udgifter til foder, voks, tavler og pasning ikke taget med i regnestykket.

Dertil kommer udgift til udstyr, maskiner, bistade, for ikke at glemme indkøb af bifamilie – herunder udskift af dronning løbende (ca. hver 2-3 år, for at sikre en høj produktion).

Nå ja! Også kommer rengøring af tavler, efter høst af honning – tavler sendes til omsmeltning, dernæst skal indkøbes ny voks. Og endnu er der ikke udbetalt “løn” til biavleren for arbejdet.

Arbejdet med bier og pasning af bier i haven kræver kig til bierne 1 gang om ugen, som minimum, fra forår indtil september. Det tager ca 30 minutter pr. bistade om ugen. I periode med høst af honning og dernæst forarbejdning af honning går noget mere tid – ikke mindst til rengøring, som er en klistret affære.

Hvad de forskellige opstart udgifter er vil jeg ikke begynde at liste. Det afhænger også meget at hvad man vil. Findes udstyr i mange prisklasser – og mange biklubber har udstyr, som kan lånes til slygning osv. Så man kan komme igang med biavl til en beskeden opstartpris.

Salg af honning er dog langt fra nok til at finansiere biavl og hold af bier i haven. Ej heller om vi tager de mange opstart udgifter ud af regnestykket.

Når alt det er taget i betragtning, så holder vi fortsat bier. Og jeg kan kun på det kraftigste anbefale at komme igang med biavl. Det er enormt lærerigt, utroligt interessant og en sjov tilføjelse til haven.

At starte op med biavl fordi man tænke, at der er penge i biavl ved salg af honning, så skal man dog lige regne efter endnu engang.

Vi har bierne fordi de hjælper havens træer og sikre langt flere afgrøder. Vores salg af honning er blot en bonus, til at finansiere vores hobby biavl.

Hvad tjener en avler? Og salg af honning…

honning nyslynget forårshonning

Antallet af bistader – vi har kun to – har naturligvis indvirkning på fortjenesten. Arbejdet med hvert bistade bliver dog ikke mindre, fordi man har flere bistader. Her tænker jeg tidsmæssigt.

Men oprydning og rengøring efter 10 bistader, eller 2 bistader, er selvfølgelig det samme. Og man behøver kun én bidragt om man har 1, 10 eller 100 bistader. Så naturligvis er der nogle udgifter, som fordeles bedre ud – ved flere bistader.

Og hvorvidt det kan betale sig at være biavler professionelt , må jeg indrømme ikke at vide.

Min erfaring fra hobby biavl siger mig, at man virkelig skal have mange bistader for at salg af honning bliver en lukrativ forretning. Det er dog ENORMT sjovt! Virkelig en god hobby, som jeg kun på det kraftigste kan anbefale!

Før opstart med biavl og produktion af honning, så sørg dog for at tænk arbejde, investering, løbende udgifter osv osv osv ind i regnestykket. Biavl kan hurtigt blive en tidsrøver. Og det kan hurtig blive en dyr hobby, hvis man ikke er opmærksom.

Min erfaring fra vores biklub er da også, at langt de fleste stopper med biavl, fordi de oplever at det koster flere penge end der tjenes. Derfor er der også konstant meget – næsten nyt – biudstyr til salg.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *