Her i slutningen af august, så er det tid til dyrkning af spinat igen – for at sikre grønt til vinter. Senere udplantes forspirede planter, men spinat frø er det sidste vi sår direkte i køkkenhaven.
Vinterdyrkning af grøntsager
Overraskende for de fleste, så er der ganske mange grøntsager der ikke bryder sig om varmen. Dermed er der faktisk ganske mange grøntsager, som kan dyrkes om efteråret og vinteren. Stik modsat af, hvad de fleste sikker har lært og hørt. De fleste har sikkert – ligesom vi havde – lært at køkkenhavenes grøntsager dyrkes om sommeren. Og de fleste har sikkert også en køkkenhave, som ligger mere eller mindre øde hen – henover vinteren – foruden nogle grønkål og måske lidt vinterporrer.
Sådan behøver det dog ikke være. Der er ENORMT meget vi kan dyrke her i efteråret, såvel henover vinteren. Vi lader f.eks. også bare gulerødder blive i jorden hele vinteren. Dækker med halm, så høster vi friske gulerødder hele vinteren – uden opgravning og skulle gemme gulerødder i sand, jordkule eller lignende.
Læs om vinteropbevaring af gulerødder i køkkenhaven her
Nå! Det skulle handle om dyrkning af spinat. Årets sidste grøntsag, som vi sår direkte i køkkenhaven.
Guide til dyrkning af spinat
Det er så ganske simpelt. Vi laver nogle rækker – fuger i jorden på 2 cm dybde – vander jorden og dernæst sår vi spinat.
Vi forsøger at få sået spinat i periode 10-19 august, hvor vi helt vælger en overskyet dag – og med overskyet vejr de næste dage. Ellers venter vi hellere.
Datoerne kommer sig dog ikke så nøje. Det er mere for at have en periode – regel om man vil – at huske på. Vil sige at man blot skal få sået spinat før 15 september, så er man godt med.
Husk desuden at spinat kræver en del vand. Det plejer næppe at være noget problem i september. Her i august er det dog vigtigt at være opmærksom på vejret. Vi kan sagtens have 14 dage uden regn. Det dur ikke, så må der vandet – ellers vil spinat ikke spire.
Forspiring af spinat
Normalt forspirer vi – nærmest – alt vi planter ud i køkkenhaven. Lige netop spinat vil jeg dog ikke anbefale at forspire her i august. Det bliver hurtigt for varmt til planterne, som bare vil kollapse – fremfor at vokse.
Spinat er lidt en spøjs plante. Frøet skal gerne have god varme, men efter fremspiring foretrækker spinat kolde temperaturer. Netop derfor er dyrkning af spinat også genialt til august. Temperaturen i jorden er ganske høj, så frøene vil hurtigt spire. Når fremspiring er sket, så er vi hurtigt i september – og har dermed lavere temperaturer, som spinat foretrækker.
Og ja, derfor kan det altså ikke betale sig at bruge tid på forspiring af spinat.
Senere – rettere sagt i det nye år – så kan man dog med fordel forspire spinat i februar, indenfor. Også plante ud i starten af marts. Dermed kan man få ny frisk spinat.
Den såede spinat i august vil fortsat vokse, men det længere spinat dyrkning foregår – altså des ældre planterne bliver, des mere grove og seje bliver bladene. Derfor er det lækkert med nye spinat planter i marts, til at sikre frisk grønt i det tidlige forår.